これから夏にかけてムンムン、ムシムシ、、暑くなっていきますね。
コーヒー好きも、この時期はホットよりもアイスに手が伸びちゃうでしょう。
おうちでは、アイスコーヒーの作り置きもしたいです。
ところでアイスコーヒーの作り置きの期限って何日くらいですかね。
冷蔵庫だからって油断してませんか。
酸化しないように容器にも気を付けたいですね。インスタントコーヒーでもおいしくアイスコーヒーをいれられる方法も紹介します。
アイスコーヒーを作り置きする方法
暑い季節に冷蔵庫にアイスコーヒーがあるとうれしくなりますよね。
アイスコーヒーを作り置きする方法を説明しますので、ぜひ、試してみてください。
まず、自宅でアイスコーヒーを作るには、ドリップ式や水出しでいれる方法とインスタントコーヒーでいれる方法があります。
ドリップ式は、ドリッパーで濃いめにコーヒーを作って、氷と水で急激に冷やします。
こうするとコーヒー独特の香りや苦みが逃げないで透明感のあるアイスコーヒーに仕上がります。
水出しの場合は、水出し用のコーヒーバッグを容器に入れ、常温のお水を注ぎ、数時間冷蔵庫に放置します。
冷蔵庫の低い温度で時間をかけて成分を引き出すので、まろやかな味わいで口当たりも柔らかです。
アイスコーヒーのしっかりした味わいや香りを楽しみたいなら、ちょっと手間だけどドリップ式で。
水出しはすぐには飲めないけど、ドリップ式より手数も少なく使う器具も少ないからラク～。
暑い季節に火を使わないのもありがたいですね＾＾
インスタントコーヒーでアイスコーヒーを作るのは、飲みたいときにチャッチャとできて、お手軽でお財布にもやさしいです。
ドリップ式と同じで、濃いめに入れて氷と水で一気に冷まします。
作り置きした時の保存期限は何日？
アイスコーヒーをせっかく作るなら、多めに作って、作り置きにもしたいですね。
作り置きしたアイスコーヒーの保存期間って、どのくらいなのかな？
冷蔵庫に保存しているから、長持ちする？
答えは、味に関しては作りたてが一番おいしいですが、２日くらいなら冷蔵庫でおいしく飲む事ができます。
味が劣化していくのは酸化のせいです。
酸化の原因には、光・温度・空気に触れることが挙げられます。
光・温度に関して冷蔵庫はかなり酸化速度を遅くすることができます。
なるべく、開け閉めに注意しましょうね。
さらに、きっちりフタをして保存するように心掛ければ、２日はバッチリ。
残っちゃったら、ゼリーにするとか、スイーツなどに展開して使い切っちゃいましょう。
酸化しない容器について
冷蔵庫に保存することで光や温度差による酸化からは、ある程度防ぐことができます。
さらに、酸化しにくい容器で保存すれば、より安心です。
空気に触れないように工夫された容器にアイスコーヒーを保存することによって、味の劣化をかなり防いでくれるはずです。
一番のポイントはフタ。
なるべくキッチリと密閉できるフタの付いた容器がいいです。
冷蔵庫はいろいろな食品が保存されていますから、フタ無しの容器だとそのような食品のにおいもアイスコーヒーに移ってしまう心配もあります。
そういう意味でも、なるべくきっちりフタのできる容器があるといいですね。
インスタントコーヒーで作る方法
インスタントコーヒーも、近頃ではドリップコーヒーに負けていません。
暑い夏には、手軽にアイスコーヒーを作って飲めるインスタントも魅力的です。
これからインスタントコーヒーで作る方法もご紹介します。
やはり、基本は濃いめにコーヒーを作る事。
そこに氷を入れて急激に冷やし、さらにお水を加えて冷やし、冷蔵庫で保存します。
詳しく説明しますね。
まず、耐熱のカップにインスタントコーヒー大さじ５杯を入れ、お湯を注ぎよく溶かします。
（砂糖を加えるなら、この時に。または、飲む時にガムシロップを）
つぎに、大きなポットに入れ替えて、氷を入れて急激に冷やします。
その後すぐに、お水を注いで、出来上がりが１リットルくらいにします。
味はお好みで調整してください。
飲むときにミルクで割ってアイスオレにもできるし、氷を加えてより涼しげ感を演出もできます。
自分で作ると市販のアイスコーヒーより甘味とか苦みとか調節できるし経済的です。
アイスコーヒーを作るのにオススメなインスタントコーヒーには、AGF ブレンディ・ネスカフェ ゴールドブレンド こく深め・UCC 職人の珈琲などがあります。
ドリップコーヒーや水出しコーヒーと同じで大体２～3日くらいで飲み切っちゃうのが、いいと思いますよ。
あとがき
夏場は暑くて、いちいちコーヒーをいれて飲む気がめんどうになっちゃいます。
作り置きが冷蔵庫にあると、ほんと！助かりますよね。
急がないなら、水出しが一番楽みたい。
なんてったって、火を使わないから～。味もまろやか～。
インスタントのアイスコーヒーもお手軽だし、すぐに飲みたいときには一番早いです。
アイスクリームをトッピングしたり、炭酸で割ったりいろいろ工夫を楽しんで２日くらいで飲み切っちゃいましょう。
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